プロフィール

学校給食調理現場からHACCPに繋がる衛生管理の基本を学び、以後、外食店舗での現場経験を経て、ハサップ(HACCP)を軸とした衛生管理指導員となる。前職は(一社)日本食品安全協会。また30代前半から心理カウンセラー活動を続けており、現場従業員に対するヒアリングやアドバイスを、心理カウンセリング的手法を用いて解決することを得意とする。

HACCPの指導だけに留まらないサービス精神が一番の長所であり欠点。

 【資格】調理師・栄養士・建築物環境衛生管理技術者、JFS-B(セクターE/L)監査員
 【経験】学校給食調理、飲食店勤務、HACCP指導員、各種セミナー講師、心理カウンセラー活動
 【年齢】43才
 【出身】大阪府
 【特技】カラオケ、料理
 【好きなこと】壊れたものを直すこと、知らない道を通ること
 【自慢できること】祖父がコメディアンでありダンサーの泉和助

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私の過去について知りたい方は、こちらのインタビューもご覧ください