学校給食調理現場での調理、マネージメント経験からHACCPに繋がる衛生管理の基本を学び、以後、外食店舗での現場経験、飲食店や食品工場の監査員等を経て、ハサップ（HACCP）の考え方を主体とした衛生管理の指導者となる。前職は（一社）日本食品安全協会。また30代前半からボランティアの活動をしており、現場従業員に対するヒアリングやアドバイスを、カウンセリング手法を用いて解決することを得意とする。
【資格】調理師・栄養士・建築物環境衛生管理技術者・食品表示検定（中級）
【経験】学校給食（大量調理）マネージメント、飲食店勤務、HACCP指導員、各種セミナー講師、カウンセラー活動
【年齢】４７才
【出身】大阪府
【特技】カラオケ、料理、一度通った道を必ず覚える
【趣味】お笑い鑑賞
【好きなこと】壊れたものを直すこと、知らない道を通ること