学校給食調理現場での調理、マネージメント経験からHACCPに繋がる衛生管理の基本を学び、以後、外食店舗での現場経験、飲食店や食品工場の監査員等を経て、ハサップ（HACCP）の考え方を軸とした衛生管理の指導者となる。前職は（一社）日本食品安全協会。昨今の人手不足の状況と、日々複雑になる品質管理・衛生管理の業界の状況を鑑み、コンサルティング業から、完全請負業務へと事業方針を切り替え、今日に至る。
【資格】調理師・栄養士・建築物環境衛生管理技術者・食品表示検定（中級）
【経験】学校給食（大量調理）マネージメント、飲食店勤務、
HACCP指導員、各種セミナー講師、心理カウンセラー活動
【年齢】４８才
【出身】大阪府 【住まい】京都市
【特技】カラオケ、料理、一度通った道を覚えること
【趣味】お笑い鑑賞
【好きなこと】壊れたものを直すこと、知らない道を通ること