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学校給食調理現場での調理、マネージメント経験からHACCPに繋がる衛生管理の基本を学び、以後、外食店舗での現場経験、飲食店や食品工場の監査員等を経て、ハサップ（HACCP）の考え方を軸とした衛生管理の指導者（コンサルタント）となる。
前職は（一社）日本食品安全協会。昨今の人手不足の状況と、日々業務内容が複雑になる品質管理・衛生管理の業界の状況を鑑み、コンサルティング（指導）業務を撤退し、品質管理・衛生管理の完全請負、委託代行業務へと事業方針を切り替え、今日に至る。
【資格】調理師・栄養士・建築物環境衛生管理技術者・食品表示検定（中級）
【経験】学校給食（大量調理）マネージメント、飲食店勤務、HACCP指導員、各種セミナー講師、心理カウンセラー活動
【年齢】４８才（既婚）
【出身】大阪府 【今の住まい】京都市
【特技】カラオケ、料理全般、一度通った道を覚えること、
【趣味】お笑い鑑賞
【好きなこと】壊れたものを直すこと、知らない道を通ること
【ポリシー】可能な限り朝から現場に入る。現場の従業員さんと仲良くなる。